Antitumoral
El efecto antitumoral del Champiñón del Sol (Agaricus blazei Murrill, AbM) se basa en la restauración o aumento de la capacidad de respuesta inmunológica y potenciar los sistemas de defensa del huésped por las células del sistema inmune. En las últimas décadas múltiples grupos de investigación se han encargado de dejar patente dicha actividad antitumoral mediante evidencias científicas tanto in Vitro como in vivo, convirtiéndose en el hongo antitumoral por excelencia.
La fracción polisacárida del hongo es la que ha centrado el interés de todas estas investigaciones, en concreto los β-glucanos. Estos glucanos antitumorales poseen una estructura β-(1-6), y β-(1-3)-glucanos, así como un peso molecular, una solubilidad y un número de ramificaciones concretos que lo convierten en una fibra con características esenciales con capacidad para estimular el sistema inmunológico innato
Estudios recientes han demostrado el efecto anticancerígeno de AbM a distintos niveles:
- Aumento del número y la eficacia de las células NK infiltradas en el tejido canceroso.
- Inhibición directa del crecimiento de células tumorales e inducción de apoptosis.
- Inhibición de la neoangiogénesis inducida por el tumor (dosis-dependiente)
Resulta interesante recalcar la importancia que reside en el hecho de que AbM ejerce citotoxicidad de forma selectiva hacia las células cancerígenas. Las células sanas no se ven afectadas. El Champiñón del Sol tiene también acción sinérgica con la quimioterapia convencional, con fuerte reducción de los efectos colaterales y disminución de las neoplasias secundarias
Antibacteriano
Una sustancia bactericida es aquella que destruye las bacterias o les impide que crezcan y causen enfermedad.
El shiitake utilizado como antibiótico en oriente en productos tales como dentífricos desde hace décadas resulta el hongo con mayor actividad bacteriostática avalada por múltiples estudios científicos.
La lentionina (aminoácido azufrado) presente en el cultivo líquido de Lentinula edodes (Shiitake) actividad bacteriostática (Streptococcus pyogenes, Staphylococcus aureus y Bacillus megaterium), así como efecto antifúngico (Candida albicans).
Principios activos obtenidos a partir de Lentinula edodes han demostrado una actividad antibacteriana sobre bacterias residentes en la cavidad oral, causantes de infecciones periodontales, así como caries y gingivitis. Streptococcus mutans Actinomyces, Lactobacillus, Prevotella y Porphyromonas (Bacteria relacionada con enfermedades periodontales).
El extracto clorofórmico del Shiitake se muestra antibacteriano frente a Streptococcus sp., Actinomyces sp, Lactobacillus sp., Prevotella sp. y Porhyromonas sp. Incluso el propio extracto del medio de cultivo micelar presenta actividad como bacteriostático frente a Streptococcus pyognenes, Staphylococcus aureus y Bacilllus megatarium.