Effects of Cultivation Techniques and Processing on Antimicrobial and Antioxidant Activities of Hericium erinaceus (Bull.:Fr.) Pers. Extracts.
Fue estudiado el efecto de las diferentes t�cnicas de cultivo sobre la capacidad antimicrobiana y antioxidante de H. erinaceum, concluyendo que lo importante es el correcto tratamiento de la seta y no las condiciones de cultivo.
Autores
Wong KH, Sabaratnam V, Abdullah N, Kuppusamy UR, Naidu M. Effects of Cultivation Techniques and Processing on Antimicrobial and Antioxidant Activities of Hericium erinaceus (Bull.:Fr.) Pers. Extracts. Food Technol. Biotechnol. 47 (1) 47?55 (2009)
