Por un lado los hongos actúan a nivel hematopoyético, modulando la capacidad del propio organismo de mantener en equilibrio las células sanguíneas por parte de la médula ósea encargada de la biosíntesis de estas células renovandolas cada cierto tiempo y actuando como quelantes evitando en parte el exceso de hierro.

Los hongos poseen propiedades quelantes por naturaleza. El micelio de los hongos es  especialmente  rico en compuestos sideróforos, así como de otros compuestos quelantes de metales pesados. Estudios realizados con hongos sometidos a estrés por exceso de hierro revela la formación de distintos quelatos férricos [Adjimani et al., 1992].

El extracto de Champiñón del Sol (Agaricus blazei) además de modular el proceso de hematopoyesis [Kozarski et al., 2009], tiene propiedades quelantes de sustancias tóxicas y metales pesados [Tsai et al., 2007], motivo por el que se recomienda además frente a enfermedades profesionales en relación al manejo de sustancias químicas, síndrome del edificio enfermo y otras similares

Para complementar al efecto del Champiñón del Sol, es aconsejable recurrir al extracto de Cordyceps sinensis ya que, al igual que ocurre con el resto de los hongos, posee compuestos sideróforos. Además, se considera un potente hematopoyético (eritrocitos y plaquetas) para combatir anemias y déficit corpuscular en la sangre [Manabe et al., 2000].